Mot de l'éditeur :
Ce beau livre présente l’histoire et les spécificités des Crus Classés de Graves. Aux portes de la ville, et au sud de l’agglomération bordelaise, ces seize domaines doivent leur nom au sol de cailloux bien spécifique qui constitue leur terroir.
Ils élaborent à la fois des vins rouges et des vins blancs d’une grande finesse, et sont fiers de perpétuer une longue histoire : celle des plus grands vins de Bordeaux dont ils sont le berceau. Ces vins exceptionnels se marient parfaitement à une cuisine raffinée.
Les plus grands chefs d’aujourd’hui (Anne-Sophie Pic, Georges Blanc, Régis Marcon…) ont créé chacun une recette associée à un Cru Classé.
Les chefs sommeliers de ces prestigieux restaurants ont commenté l’accord entre les mets et les vins.
(auteur) James Lawther, grand spécialiste du vin et Bordelais d’adoption, cumule les activités de consultant indépendant, conférencier, écrivain, et journaliste notamment pour le magazine britannique Decanter. Il est le premier anglais basé en France à obtenir en 1993 le diplôme prestigieux de Master of Wine.(Introduction) Michel Bettane, avec son complice Thierry Desseauve, a longtemps dirigé La revue du vin de France. Ils ont réalisé à partir de 1995 le Classement des vins de France, qui est devenu rapidement le guide annuel de référence des amateurs de vin. Leur indépendance de jugement et leur connaissance des vignobles du monde en ont fait deux experts internationalement renommés. Depuis 2007, ils publient chez Minerva le Grand guide des vins de France, qui s'est imposé dès la première année comme la référence des guides d'achat du vin.(Préfacier) Hugh Johnson, l’écrivain phare dans le domaine du vin en a écrit la préface. Ce spécialiste mondial du vin, chronique sur ce sujet depuis quarante ans, dont notamment dans le Sunday Times et est l’auteur de nombreux livres best-sellers dans le domaine œnologique.(Photographe) Alain Benoît maîtrise aussi bien l’art des photographies de reportage que culinaires. Installé à Bordeaux, il collabore depuis longtemps avec les grands domaines viticoles. Télécharger
